Si hablamos de alimentación saludable y con sabor, la Dieta Mediterránea es, sin duda, uno de los mayores tesoros gastronómicos del mundo. No solo es un placer para el paladar, sino que también ha sido reconocida por sus beneficios para la salud.
Y si hay una persona que la estudió y la puso en valor, ese fue Ancel Benjamin Keys, el fisiólogo estadounidense que acuñó el término Dieta Mediterránea al investigar por qué los habitantes de países como Grecia, Italia o España tenían una menor incidencia de enfermedades cardiovasculares. Su conclusión fue clara: la clave estaba en su alimentación.
Pero más allá de estudios y teorías, en el Mediterráneo sabemos que la mejor manera de entender nuestra cocina es viviéndola: disfrutando de sus ingredientes, de sus aromas y de los momentos que crea alrededor de la mesa.
Los ingredientes que definen el Mediterráneo
Aunque cada región tiene sus propias variaciones, hay productos esenciales que nos unen:
- El pan: desde la base de la pizza italiana hasta las cocas mallorquinas o el pan de pita en otras costas mediterráneas.
- El aceite de oliva: el oro líquido que es la base de nuestra cocina.
- Las verduras y hortalizas: tomates, pimientos, alcachofas, berenjenas… siempre presentes en nuestras recetas.
- El pescado y el marisco: desde el atún en España hasta el pulpo en Grecia o los mejillones en Italia.
- Las hierbas aromáticas: orégano, albahaca, romero, tomillo… el Mediterráneo huele y sabe a ellas.
Cada plato mediterráneo es una mezcla perfecta de tradición y frescura, donde el sabor natural de los ingredientes es el protagonista.
¿A qué Sabe Botánico?
El Mediterráneo tiene un sabor único: sabe a mar, a sol y a tierra fértil. Sabe a historia y a recuerdos.
En Restaurante Botánico, queremos rendir homenaje a esa memoria gustativa con nuestra carta que incluye una selección de platos que combinan la esencia de la tradición con las mejores técnicas gastronómicas actuales.
Nuestros preferidos
- Cocas de verduras frescas o de un buen jamón. Ojo, disponibles a los intolerantes al gluten.
- Arroces y paellas, con el punto perfecto de cocción y sabor.
- Pastas rellenas con guisos tradicionales, fusionando culturas y sabores.
- Pizzas de masa madre, fermentadas y maduradas para un equilibrio ideal entre textura y sabor. También disponibles a los intolerantes al gluten.
- Alcachofas, tomates asados y otros productos de temporada, en su mejor versión.
Cada plato es un homenaje a las recetas de siempre, pero con el sello de excelencia y creatividad que nos define en Botánico.
Te esperamos para compartir esta experiencia
Si la comida es memoria y cultura, la Dieta Mediterránea es uno de los mejores relatos que podemos compartir en la mesa.
En Restaurante Botánico, te invitamos a descubrir, probar y revivir esos sabores con nosotros.
Ven a probar nuestra carta. Reserva tu mesa y empieza el viaje.
